4切れに切り分けたら、かなり分厚い(笑)
朝ごはんにしました
さすがにお腹いっぱい
昨晩、レーズン酵母でパンを作りました
実はこの夏は、リンゴやレーズンで発酵させましたがなぜか失敗
暑い時期は発酵にも適しているはずなんですが。。。
やっと今回はブクブクと上手く育ってくれました
砂糖は使わず、ドライいちじくとレーズンを沢山いれることで
甘さを出しました
ノンオイル ノンソルトなパンです
今回はライ麦粉も40%入れてみました
ドイツパンのようなハードなのが食べたくて
外見も堅そうにみえますが・・・意外と柔らかな食感でした
月餅のように具がつまってます(笑)
そろそろ中秋の名月ですね♪